赋能让非遗酸汤“鲜”遍中国开元棋牌试玩贵州台江：科技

　　走进台江县苗苗酸汤食品有限公司的生产车间△▲▼○◇，毛辣果酸香与本地辣椒辛香扑面而来★▷…◁，工人们正忙着炒制酸汤产品=◆△▼•。公司自2024年6月落地台江-▼▽☆△•，2025年3月正式投产○•●□，酸汤产品通过线下销售▷◆、电商销售等渠道●◁△，源源不断销往省内外高校•◇■■、餐饮商户开元棋牌试玩△☆■○☆☆、连锁超市及个体消费者手中★▽-。

　　•▪○◇-•“无论是我们自营的客户销售=■-▪◇…，还是合作方的客户反馈◁○▽=▽，对于产品的口感都高度评价■◇□▪，很多客户都会在线上进行购买和复购☆▪★；我们也有很多线下的客户☆○，主要以西南地区为主▷△●，逐步覆盖北京•◇▷▼•□、上海◆☆■●●、广州等大型城市-★，甚至受到东北地区消费者的喜爱=▪-▲△▼。•▲…•”苗苗酸汤食品有限公司电商总监曲峰说道▲○▷●。

　　据了解◁▼☆★■，传统酸汤依赖自然环境发酵★★▽◁▷，耗时3至6个月-◁，产量和风味稳定性难以保障△▲◆◇。现在当地基于菌群发酵技术的创新•□■，不仅使产品酸度辣度可调•▪◁•，还将发酵周期压缩至7天●□。

　　作为酸汤领域的新质生产力▲▼△◇■，苗苗酸汤带动了当地发展▲◁，促进了农产品规模化种植-▲◇，吸纳台盘周边村镇劳动力就业☆▽□。目前●◁■▷，企业生产及行政人员全部到岗▷□▷▪■▷，近50名驻厂员工中开元棋牌试玩△◁▷，30人左右为台盘本地直接生产员工▪△△☆◇•，产品日产量约18▼◇.5吨◁◆▷□●-。

　　从台江车间的精准控菌▷▷△△，到直播间里的即时下单□◆◆◁○；从带动本地青年回乡就业=☆-▲●，到创新菜品登上都市餐桌□•■◆▼，科技赋能让非遗酸汤的酸香飘向更广阔的天地▽▲□★。

　　在贵州省黔东南州▷•▽•○★，酸汤承载着千年历史文化传承★=，如今◁▲◇▽开元棋牌舒适安眠睡袋赋能让非遗酸汤“鲜”遍中国，，台江县的酸汤企业借助现代科技--★，让这一非遗美食焕发新生☆▷○开元棋牌试玩贵州台江：科技，走向全国市场▷-○…☆。

　　从台江车间的精准控菌▼☆◆，到直播间里的即时下单○•■…；从带动本地青年回乡就业△▲•，到创新菜品登上都市餐桌=◁△•◁，科技赋能让非遗酸汤的酸香飘向更广阔的天地▲•■▽•。（梁创英 姜学维 邰光政 万江平）

　　据悉☆○▼◇▽，该公司还联合知名调味厂和餐饮集团•□，开发•▷-○△“酸汤夹心◁◇▼…”等创新菜式△•，酸汤粉及更多便捷菜品也在研发计划中●-▲•。